Ingrédients :
- 1 betterave rouge
- 150 g de chèvre mi-frais
- batavia
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation :
Coupez la betterave en tranches et les étaler sur du papier absorbant.
Dans un petit moule à cake, alternez 1 couche de betterave et 1 tranche de fromage.
Salez, poivrez entre les couches et arrosez d'huile jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enroulez le moule de film étirable et disposez un poids sur la terrine et laissez au frais environ 12h.
Coupez la terrine en tranches et servir avec la batavia assaisonné du reste d'huile, du vinaigre et ajoutez des noix selon votre goût.
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