Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 300 g de saumon frais
- 500 g d'épinards frais
- 25cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 3 échalotes
Préparation :
Equeuter les épinards, les faire cuire dans un peu d'eau bouillante salée pendant environ 5 mn.
Pendant ce temps, étendre la pâte feuilletée. Faire préchauffer le four à 175°C. Egoutter les épinards. Ecraser le saumon et ajouter les 3 échalotes émincées.
Bien mélanger, ajouter les 3 oeufs, la crème fraîche et bien mélanger le tout.
Presser les épinards. Les détailler en lanières et ajouter le tout à la préparation.
Saler, poivrer.
Verser le tout sur la pâte feuilletée et enfourner pendant 35-40 mn à four moyen.
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