Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 3 tomates coupées en dés
- 1 boule de mozzarella
- parmesan râpé
- huile d'olive
Préparation :
Couper les aubergines en tranches fines et les faire griller à la poêle avec une pointe d'huile d'olive.
Etaler la pâte dans un plat , saupoudrer le fond de tarte de parmesan râpé, puis étaler la moitié des aubergines.
Disposer la moitié des tomates et la mozzarella, saler, poivrer.
Répéter l'opération.
Terminer avec un filet d'huile sur l'ensemble, puis du parmesan.
Enfourner pendant 30 min à thermostat 6/7 (200°C), et servir tiède ou froide accompagnée d'une salade verte.
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