Ingrédients :
- 1 courge musquée
- 1 grosse pomme
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon (volaille, boeuf ou légumes, selon votre goût)
- 1,5 à 2 litres d'eau
Préparation :
Laver la courge, la disposer sur une plaque et enfourner à 220°C (thermostat 7-8) environ 30 minutes pour en faire ramollir l'écorce.
Couper en deux, retirer les graines, couper la chair en gros cubes et la disposer dans une grande casserole.
Laver, peler, couper en cubes la pomme et les oignons. Ajouter à la casserole contenant la courge.
Couvrir d'eau et mettre dans la casserole les cubes de bouillon. Faire bouillir puis cuire à feu doux dès ébullition jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres (soit environ 30 minutes).
Mixer, assaisonner selon votre goût avec des épices tels que curry, coriandre, muscade ou gingembre ...
Servir chaud ou froid.
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