Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- 3 carottes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 citrons
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer le chou-fleur.
Laver, peler les carottes, et les couper en tranche fine.
Faire cuire le chou-fleur entier avec les carottes, dans une marmite d'eau vinaigrée. Les légumes doivent rester un peu fermes. Vérifier que les légumes sont cuits (20 à 30 min), en plantant un couteau dans le trognon du chou-fleur ou dans une carotte
Des que les légumes sont cuits, les égoutter sans les rafraîchir. Détacher les bouquets du chou-fleur, et les mettre avec les carottes dans un saladier.
Verser le jus de citron, saler, poivrer, et laisser tiedir 10 min avant d'ajouter l'huile d'olive (selon votre goût).
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