Ingrédients :
- 3 céleris branche
- 25 cl de lait
- 75 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 15cl de crème fraîche
- 2 pincées de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Laver les céleris et les mettre à cuire 30 min dans un bain d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparer une béchamel en mélangeant dans une casserole le beurre avec la farine et le lait.
Faire épaissir 5 min en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite la crème en continuant de remuer.
Passer les légumes au presse-purée puis verser la béchamel.
Saler, poivrer et déguster.
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