Ingrédients :
- 1 chou chinois
- 500 g de filets de cabillaud
- 100 g de poitrine fumée
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
Couper le poisson en dés, mettre dans un saladier avec la sauce soja et faire mariner 30 minutes au frigo.
Détacher 8 belles feuilles du chou, les faire blanchir 1 minute à l'eau bouillante, laisser refroidir.
Emincer le reste du chou et couper la poitrine fumée en petits cubes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, versez-y l'ail, le chou et les lardons. Faites revenir 10 minute à feu doux en remuant et laisser refroidir.
Ajouter cette préparation avec le poisson et mélangez.
Répartisser cette farce au centre des feuilles de chou et confectionner des papillotes.
Faire cuire à la vapeur 10 minutes
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