Ingrédients :
- 1-2 aubergines
- 300 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 25 cl de sauce béchamel au fromage
Préparation :
Pelez et coupez les aubergines en tranches.
Faites revenir la viande à l'huile d'olive avec l'oignon, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire 15 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Disposez les aubergines et la viande en couches alternées dans un plat à four. Terminez par des aubergines, nappez de sauce béchamel au fromage et enfournez 30-35 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
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