Gratin de Potimarron

 

- 1 potimarron

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 150 g de parmesan râpé

- 30 g de beurre

- noix de muscade

- sel, poivre

 

Préparation du gratin de potimarron :

 

Epluchez le potimarron et ôtez-le ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.

 

Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.

Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré.

Faites gratinez 10 à 15 mn.