Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 250 g de poitrine fumée ou de lardons
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette...
- sel, poivre
- crème fraîche
- parmesan râpé
Préparation :
Couper la courge butternut en cubes et éplucher ensuite les morceaux (c'est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn dans un fond d'eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer.
Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée (ou lardons).
Disposer les morceaux de courge et de poitrine(ou lardons) dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave).
Parsemer d'herbes hachées à votre goût.
Poivrer et saler très légèrement, car la poitrine fumée est déjà salée. Verser un peu de crème fraîche (environ 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.
Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte
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