Ingrédients :
- 4 endives
- 200 g de fines tranches de lard
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 0.75 l de bouillon de veau ou de volaille
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyez et lavez les endives en les laissants entières.
Egouttez-les bien.
Emincez les carottes et l'oignon.
Mettre les tranches de lard au fond d'une cocotte.
Déposez dessus un lit de carottes et d'oignons, les endives côte à côte, puis le bouquet garni et enfin couvrez de bouillon.
Baissez le feu et laissez cuire 1 heure
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