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Chou vert braisé

Ingrédients :

- 1 choux vert

- 1 oignon

- 1 barquette de lardons fumés

- un petit verre de vin blanc

Préparation :

Trancher le choux en gros quartiers et le blanchir jusqu'à ce qu'il soit cuit mais ferme.

Faire revenir l'oignon avec une noisette de beurre et ajouter les lardons.

Ajouter le choux (bien égoutté) et faire dorer le tout. Saler, poivrer.

Déglacer au vin blanc et laisser évaporer un peu à feu vif.

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