Chou fleur au jambon et reblochon

 

- 1 chou-fleur

- 4 tranches de jambon

- 1 reblochon

- 40 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 30 cl de lait

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers.

 

Préchauffer votre four à 210°C.

 

Faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. Y délayer la farine, avec le lait, saler, poivrer, et laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.

 

Intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Napper avec la béchamel, parsemer de lamelles de reblochon..

 

Enfourner et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.