Ingrédients :
- 1 céleri rave
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouillon cube (boeuf ou volaille)
- vin blanc, à doser selon votre goût
Préparation :
Mettre un grand volume d'eau à bouillir.
Eplucher, rincer, et couper le céleri en cubes.
Plonger les cubes dans l'eau bouillante.
Le céleri est cuit, lorsque l'on peut facilement planter une fourchette dedans.
Pendant qu'il cuit, préparer la sauce :
Procéder comme une béchamel. Faire un roux avec la farine et le beurre, mais au lieu de diluer progressivement avec du lait, utiliser de l'eau.
Il faut diluer progressivement, sinon la sauce sera trop liquide.
Lorsque vous obtenez un volume satisfaisant de sauce (selon votre goût), ajouter le bouillon cube.
Assaisonner à votre convenance (noix de muscade, poivre etc...)
Ajouter ensuite le vin, pour apporter une pointe d'acidité.
Egoutter le céleri cuit, et le mettre dans la sauce.
En complément, nous vous proposons d'autres produits...
