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Dans les paniers Betterave Betterave
La betterave rouge est de la famille des chénopodiacées.Elle est originaire des pays méditerranéen. Plante à racine charnue à la peau mince et fine. La betterave potagère est consommée crue ou cuite ou marinée dans du vinaigre. Sa chair est fine et fortement colorée. Conservation: Les betteraves rouges peuvent se conserver durant 2 ou 3 jours dans le bac à légumes. Pour les congeler: elles doivent être cuites et coupées en tranches ou en dés. Utilisation: La betterave se mange crue, rapée mais surtout cuite en hors-d’oeuvre, parfois chaude en garniture - avec le gibier notamment, ou dans les soupes, en coulis, en purée Apport nutritionnel: La betterave est une excellente source de potassium et de vitamine A, elle est une bonne source de vitamine C, magnésium, riboflavine et contient du fer, du cuivre, du calcium, de la thiamine, de la vitamine B6, de l'acide folique, du zinc et de la niacine. |
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